Ayranın içine limon sıkmak ne işe yarar? Limonlu ayranın faydaları şu şekilde sıralanabilir: Mide ekşimesine iyi gelir. Düzenli tüketildiğinde yağ yakımını destekler. Ayran neden ekşi olur? Ekşi tat, bakterilerin sütün ana şekeri olan laktozu laktik aside dönüştürmesiyle oluşur. Sütün pH’ı düşer (yani daha asidik hale gelir), bu da süt proteini olan kazeinin kısmen pıhtılaşmasına neden olur ve ticari ayrana daha koyu bir kıvam verir. 30 Haziran 2019 Ekşi tat, bakterilerin sütün ana şekeri olan laktozu laktik aside dönüştürmesiyle oluşur. Sütün pH’ı düşer (yani daha asidik hale gelir), bu da süt proteini olan kazeinin kısmen pıhtılaşmasına neden olur ve ticari ayrana…
Yorum Bırak